Naked Cake -sem leite

Naked Cake - Enviado pela Mamãe Marina Cláudia Brustello Saran

Bolo

3 ovos
75 ml de água
300ml de farinha
250 ml de açúcar
1 colher de chá de fermento

na batedeira bata os ovos com água ate ficar uma espuma bem lisa, uns 5 minutos, adicione o açúcar e bata mais uns 5 minutos. adicionar a farinha e bata por 1 minuto. adicione o fermento e bata apenas para misturar, uns 30 segundos ou menos. asse coberto com papel alumínio em forno pré aquecido a 180° ate fique a superfície perca o brilho.

Creme gelado branco (chocolate em pó opcional)

4 gemas peneiradas
200 ml de leite de coco
300ml de água
1/2 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha

Bater as gemas e o açúcar até clarear. Adicionar os líquido amornado, e bater bem junto com a essência de baunilha.  Separe uma quantidade pra dissolver o amido e leve o restante ao fogo baixo.  Acrescentar o que estava separado com amido dissolvido e mexer tudo até engrossar.
Guardar na geladeira até usar.

montagem
corte o bolo em 2 partes e coloque uma em um prato ou refratário.
coloque o creme (use bico de confeitar tipo pitanga grande) e frutas picadas a gosto.
coloque a outra metade do bolo e docore com frutas e pitangas de creme.
se preferir faça um creme branco e um de chocolate e alterne as camadas.

Bolo Prestígio sem leite

Bolo Prestígio sem leite

Ingredientes da massa:
3 ovos
75ml água
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha
1/2 colher de chá de fermento
chocolate em pó

Modo de preparo:
1. Bata os ovos com água até crescer bastante, junte o açúcar na batedeira e adicione a farinha. Substitua parte da farinha por chocolate em pó a gosto.
2. Desligue a batedeira e junte o fermento. Cubra com papel alumínio pra assar até estar seco por cima. Rende 1 forma pequena.

Recheio de cocada:
1 frasco de leite de coco
1 xícara de açúcar
100 gramas coco ralado
Modo de preparo: leve ao fogo até ferver. Use morno.

Cobertura use Glacê de coco