Smash the cake

Receita enviada pela Mamãe Maria Cláudia Kozma

Ficou muito fofinho e delicioso!!!

Massa

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de chá cheia de fermento
1 colher de café rasa de sal
1/2 xícara de óleo
1 xícara de LÍQUIDO (água, suco etc)

Modo de preparo

Numa vasilha, misture bem a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Acrescente nessa vasilha o óleo e o líquido do sabor de sua preferência. Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno médio (200C°) de 30 a 40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, este saia seco.

Recheio

Frutas de sua preferência picadas, levada ao fogo com açúcar, mexendo sempre até virar uma geléia. (no caso foi usado manga)

Glacê de coco

200ml de leite de coco bem gelado (de boa qualidade ou caseiro por causa da quantidade de gordura)
1 colher de sobremesa de emulsificante
3/4 xícara de açúcar
3 colheres de chocolate em pó-opcional
bata tudo na batedeira ate dar ponto. Se adicionar chocolate vira um delicioso mousse que serve também para recheios.

Picolé Caseiro

Nada enche mais o coração de uma mãe de alergia do que ver o filho preferir o alimento que você preparou ao invés do industrializado, e com esses picolés que faço ele simplesmente ama!
Aqui faço picolé de tudo, se bato um suco ou vitamina, ou uma agua de coco, pronto,já ponho na forminha ou copo descartável e temos deliciosos picolés todos os dias!

Como trabalho com bolos e doces sempre tenho muito morango em casa,então tudo que faço vai morango. Nossos sabores preferidos são :
Melancia com goiaba
Abacaxi com morango
Laranja com morango
Limão com morango
Manga com morango
Inhame cozido com banana e morango
Água de coco com frutas picadas
para os adultos sabor Caipirinha... e por aí vai.... solte sua imaginação e refresque -se nesse verão!