Brigadeiro de leite condensado de côco

1 xícara de chá de leite condensado de coco
3 colheres de sopa de chocolate
1 gema
1 colher de sopa de óleo de côco
1 colher de sopa de amido de milho

Dissolva o amido no leite.
Acrescente a gema e misture
Acrescente os outros ingredientes.
Coloque tudo em uma panela e mexa. Vai ferver, mas continue mexendo ate começar a fazer um barulhinho de fritura..
Desligue o fogo.
Deixe esfriar e coloque na geladeira por 12 horas.
Enrole com as mãos umedecidas, passe na cobertura da sua preferência

mousse de chocolate sem leite

265g de chocolate sem leite
240ml de água
2 colheres de sopa de açúcar

Coloque a água para aquecer. Assim que estiver morno, adicione o chocolate e o açúcar e comece a mexer. Quando estiver completamente homogêneo, transfira para uma tigela grande e encaixe sobre outra tigela cheia de gelo.
Bata com um Fue ou batedeira de mão em velocidade baixa por uns 10 minutos. Assim que atingir a textura de mousse, pare de bater para não desandar. Transfira com delicadeza para o recipiente em que irá servir.
Também pode ser usado como recheio de bolo, ovo de páscoa, trufas e até como chantilly para confeitar.

Foto CookFork