Merengue vegano - Aquafaba
1. Cozinhe grão de bico e reserve 1 xícara da água do cozimento do líquido que vem com o grão de bico enlatado
2. Para deixar a mistura mais concentrada, transfira para uma panela pequena e ferva até o líquido reduzir pela metade. Isso faz com que o merengue fique mais consistente.
3. Bata o líquido (concentrado ou não) na batedeira.
4. Quando a mistura tiver dobrado de volume e estiver espumante e aerada acrescente 1/2 xícara de açúcar comum e continue batendo até atingir a consistência de mashmallow mole.
5. Como fica um leve sabor de grão de bico, perfume a mistura com gotinhas de extrato de baunilha ou raspas de limão ou laranja.
E veja agora opções do que você fazer com essa delícia:
1. Assar a mistura em formando suspiros.
2. Usar o mashmallow mole para decorar bolos. doces e tortas.
4. Usar a mistura como base para fazer biscoitos que são normalmente feitos com clara de ovo em neve.
5. Acrescente 1 banana bem madura e chocolate derretido e tenha uma deliciosa mousse.
*fonte site Catraca livre.
Nenhum comentário:
Postar um comentário