Mousse de chocolate (com Aquafaba)

Ingredientes

100grs de chocolate
150 ml de Aquafaba
Açúcar ou adoçante a gosto

Preparo

Pique o chocolate e derreta em banho-maria ou no microondas.
Enquanto o chocolate derrete prepare a aquafaba (Clique aqui para ver a receita) até virar “claras em neve”. O tempo pode variar com a potência da batedeira, normalmente consigo obter o ponto em 5 minutos. O ponto ideal é quando a aquafaba fica bem firme e não cai da colher. se quiser juntar algum adoçante ou açúcar, deverá fazer na fase antes de dar o ponto.
Quando o chocolate estiver derretido acrescente a aquafaba aos poucos para que o chocolate nao endureça.
Misture bem
Transferir para taças individuais ou refratário.
Leve ao freezer  por pelo menos 4 horas.
Decore com ganache ou raspas de chocolate.

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