Doce de leite cremoso

Ingredientes

1l leite de coco (caseiro de preferência)

220g açúcar

essência de baunilha à gosto

1 pitada de sal

Modo de preparo

Em uma panela, leve o leite de coco para aquecer. Em uma outra panela, coloque o açúcar para caramelizar e jogue o leite de coco quente.

Mexa sem parar, em fogo alto, por 25 minutos até o líquido reduzir pela metade.

Desligue o fogo e adicione o extrato de baunilha e o sal.

Bata com um fuê até o doce atingir uma coloração brilhante e uma textura cremosa.

Leve para gelar.

fonte gnt